Aprenda a ler os rótulos dos alimentos

Compreender as informações dos rótulos dos alimentos é essencial para não levar gato por lebre na hora de comprar. A gente fica achando que está se alimentando bem, comendo uma comida mais natural e na verdade está comendo mesmo muito açúcar, sódio, gordura saturada…

Consciência é tudo!

Tem um post muito esclarecedor sobre isso lá no Comer para Crescer: As novas mentiras escondidas nos rótulos dos alimentos.

O site The Daily Green publicou uma matéria sensacional sobre os rótulos dos alimentos e o marketing por trás deles, que nos fazem comprar errado – ou se iludir com a comida. Fiz aqui um resumo/adaptação dos nove itens citados por eles para melhorar a qualidade das nossas compras – e fazê-las sem ilusões…

Alimentos integrais

Cuidado com produtos que possuem apenas um mínimo de cereais inteiros (não refinados) para ganhar o nome de Integral. Alguns realmente não são feitos apenas com eles, como é o caso do pão, que precisa da farinha integral e da farinha refinada em sua composição (mas que mesmo assim vale mais a pena do que a versão tradicional, já que possui mais fibras). Procure os ingredientes no rótulo do produto. A ordem em que eles são colocados é importante: o primeiro ingrediente é o que aparece em maior quantidade na receita, o segundo aparece um pouco menos… Então, se os cereais integrais estiverem entre os últimos ingredientes, desconfie e troque de marca.

Ingredientes

A ordem em que eles aparecem, como escrevi acima, ajuda a desvendar as quantidades. Ainda assim, atenção. A farinha enriquecida pode ser o primeiro ingrediente de um bolo– o que significaria que ela é o principal na receita. Aí você nota que no resto da lista tem frutose, xarope de milho, melado, maltodextrina, dextrose… todos nomes diferentes para a mesma coisa: açúcar! Somando tudo, descobre que o açúcar, no fim das contas, é o principal ingrediente.

Porções

Quem faz dieta já se acostumou com isso: para saber as calorias de um alimento, você vai na tabela de “informações nutricionais” que mostra as quantidades dela e dos nutrientes em uma determinada porção do alimento. O problema está justamente no tamanho dessa porção. E nos números que enganam o nosso cérebro. Exemplo: a pipoca de microondas natural da Yoki possui 99 kilocalorias, 13 gramas de carboidratos, 4,5 gramas de gorduras – quantidades bem aceitáveis – em 25 gramas do produto, o equivalente a mais ou menos uma xícara de pipoca. Agora, quem come apenas uma xícara de pipoca? Para se ter uma ideia, o pacote inteiro (que uma pessoa sozinha come facilmente), tem 100 gramas. Então, multiplique todos aqueles números lá de cima por 4 e você vai entender o que eu quis dizer com “enganar o cérebro”…

Omega 3
Ele é um ácido graxo poliinsaturado que ajuda na saúde do coração e no desenvolvimento do sistema nervoso das crianças. Mas não se esqueça: um ovo enriquecido com Omega 3 continua sendo um ovo com colesterol. Não abuse de um alimento apenas porque ele tem um ingrediente considerado saudável.

Fruta de verdade

Você vê aquelas embalagens com fotos de frutas fresquinhas, ainda molhadas, quase dá para sentir o cheiro. Lê na caixa que é um produto natural e pronto, seu cérebro (ele de novo!) começa a achar que aquilo é o máximo, quase um produto da fazenda que acabou de chegar para sua mesa. Máximo é o ótimo fotógrafo que fez a foto e a agência de publicidade que bolou o resto. Se você prestar atenção ao rótulo, vai ver que além da tal fruta de verdade, superhiper concentrada (e dá-lhe frutose), também terá aroma artificial da tal fruta, corante artificial para dar mais cor, e um monte de açúcar. Então, se quiser fruta de verdade, coma fruta. E se quiser açúcar, coma doce. Mas não se iluda.

Gordura Trans

São vários os produtos que apresentam o selinho “livre de gordura Trans”. Ótimo. Mas continue olhando para os outros ingredientes e nutrientes. Segundo o artigo do The Daily Green, muitos fabricantes simplesmente passaram a chamar a gordura trans de gordura saturada.

Free Range Eggs

Seria o equivalente ao nosso ovo caipira, botado por uma galinha livre, que vive ao sol, indo e vindo conforme sua vontade, e que por isso mesmo daria ao mundo ovos mais naturais e gostosos. O problema é que nem sempre a palavra caipira no rótulo significa uma galinha livre. Ás vezes a coitadinha só tem direito a algumas horas de sol, talvez minutos, nunca dá para saber quanto…

Fibras
São muitos os produtos que dizem conter fibras hoje em dia. Mas o que eles realmente possuem são fibras “pós purificadas”, chamadas inulina, polidextrose e maltodextrina. E, até agora, essas fibras artificiais não parecem ajudar a reduzir o colesterol do sangue ou ter outros benefícios que as fibras naturais têm.Se quiser fibras, coma frutas, legumes, cereais integrais.

Comida não é remédio

Um produto não pode ter em sua embalagem a frase “ajuda a reduzir o risco de doença cardíaca” mas pode ter “ajuda a manter um coração saudável”. O que engana novamente o cérebro das pessoas que acreditam que comer aquele alimento pode curá-las de qualquer coisa. Comida é comida, remédio é remédio.

Muito Além do Peso

Está em cartaz o filme Muito Além do Peso, um documentário que traz à tona esse assunto complexo que é a obesidade infantil. O dado de que 33% das criança brasileiras estão obesas ou com sobrepeso é assustador.
Uma junção de fatores, como livre acesso à alimentos industrializados, calóricos e pobres em vitaminas, os hábitos sedentários, a falta de informação, e a crença de que criança rechonchuda é criança saudável (é, muita gente ainda acredita nisso…) tem levado cada vez mais crianças ao sobrepeso e à doenças que antes estavam restritas aos adultos (como pressão alta e diabetes tipo 2).

Vejam o trailer do filme. Ainda está em cartaz!!!


Segue abaixo a programação dos cinemas.

Já escrevi um texto sobre alimentação anteriormente aqui no blog, tem tudo a ver com esse assunto. Para quem ainda não leu e tiver interesse clique aqui.

Meu filho quebrou o dente. O que fazer?

Sabe aquele sorrisinho lindo que a gente ama? O que fazer se ele ficar machucado?

Crianças se machucam. O tempo inteiro lidamos com as turbulências de joelhos ralados, cortes no queixo, roxos por toda parte, batidas na região da boca. Mas e se quebrar um dente, você sabe o que fazer?

Nós nem imaginávamos, até que soubemos de uma situação dessas.

Pra contar melhor pra vocês, conversamos com a odontopediatra Aretha Monteiro Sahyoun, que nos alertou para a importância de levar a criança ao dentista para ter um rápido diagnóstico e um correto tratamento, já que há muitos níveis de gravidade.

Segundo a Dra Aretha, o que devemos fazer em caso de acidentes que envolvam os dentes e um possível traumatismo (a quebra):

  • Os pais devem procurar ajuda profissional o mais rápido possível, pois o tempo é determinante nas chances de recuperação das estruturas atingidas. O melhor é chegar ao dentista em até meia hora
  • Seja rápido para localizar a parte do dente que foi quebrada ou o dente inteiro (sim, isso pode mesmo acontecer!!) e o mantenha conservado na saliva da própria criança, de preferência. Se não der, coloque o fragmento numa vasilha limpa, coberto com a saliva da mãe, com leite ou soro fisiológico e leve-o ao dentista
  • Se o dente sair inteiro e for um dente permanente, tente recoloca-lo imediatamente no alvéolo (o buraquinho de encaixe do dente na gengiva) – e corra pro dentista
  • Não permita que a criança chupe chupeta ou o dedo (eles podem deslocar o dente e aumentar o sangramento)

Se num acidente (ou numa brincadeira que vira um acidente) o chamado ‘dente de leite’ for extraído traumaticamente, o dentista pode optar por não reimplantá-lo por causa da proximidade com o dente permanente. E ele também avaliará se o espaço da arcada deve ser garantido com o uso de um mantenedor de espaço. Mas isso é uma avaliação que só o dentista pode fazer.

Então, conserve o dente ou o pedaço quebrado, nada de chupeta e corra pro dentista, mesmo que tenha sido só uma batida sem dente quebrado!